成都商用廚房設(shè)備廠家為你介紹商用廚房工程流程
發(fā)布人：成都優(yōu)佰特廚房設(shè)備廠發(fā)布時(shí)間：2019-04-04
商用廚房工程由于涉及到的面非常的廣，事情多而且雜，如果沒(méi)有這方面的工程經(jīng)驗(yàn)，那么很可能是不能夠按照要求完成整個(gè)工程項(xiàng)目的。但是，如果能夠有豐富的經(jīng)驗(yàn)，能夠按照科學(xué)合理的流程開(kāi)展商用廚房工程工作，那么就能夠讓事情更加的順利。我們作為10多年的成都商用廚房設(shè)備廠家，設(shè)計(jì)了幾千家廚房，對(duì)于商用廚房工程流程非常的熟悉，現(xiàn)在就和大家分享這方面的工作。
第一階段：需求分析
1.了解廚房項(xiàng)目的基本類(lèi)型。
2.了解客戶(hù)的投資意向。
3.了解客戶(hù)運(yùn)營(yíng)及管理的要求。
第二階段：概念設(shè)計(jì)
根據(jù)第一階段客戶(hù)提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c(diǎn)與商用廚房理念，與客戶(hù)及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個(gè)廚房的概念設(shè)計(jì)。
第三階段：初步設(shè)計(jì)
根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門(mén)的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計(jì)，提供各個(gè)餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶(hù)通 過(guò)衛(wèi)生防疫站的檢驗(yàn)。
第四階段：深化設(shè)計(jì)
客戶(hù)審核并確認(rèn)第二、三階段概念及初步設(shè)計(jì)方案后，進(jìn)行平面及機(jī)電深化設(shè)計(jì);把握工藝流程設(shè)計(jì)，提供配套廚房圖紙，具體如下：
1.商用廚房平面布置圖。
2.商用廚房土建隔斷圖。
3.商用廚房地溝圖。
4.商用廚房上水預(yù)留接點(diǎn)圖。
5.商用廚房下水預(yù)留接點(diǎn)圖。
6.商用廚房電力預(yù)留接點(diǎn)圖。
7.廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖。
8.廚房設(shè)備天然氣預(yù)留接點(diǎn)圖。
第五階段：設(shè)計(jì)確認(rèn)
在客戶(hù)審核并確認(rèn)第四階段深化設(shè)計(jì)后，提供以下文件進(jìn)行確認(rèn)，具體如下：
1.提供所有商用廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)等資料。
2.所有機(jī)電設(shè)備一覽表。
3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖)。
4.提供廚房的3D效果圖。
5.產(chǎn)品生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)圖。
第六階段：生產(chǎn)采購(gòu)
在客戶(hù)確認(rèn)設(shè)計(jì)文件后，按文件中的廚房設(shè)備配備要求進(jìn)行生產(chǎn)采購(gòu)，并按施工圖紙與設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行節(jié)能工程安裝準(zhǔn)備，督促客戶(hù)完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)，如土木施工、水電施工等。
第七階段：工程安裝
客戶(hù)完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)后進(jìn)場(chǎng)，按照商用節(jié)能廚房設(shè)計(jì)方案進(jìn)行設(shè)備安裝，確保工程施工按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行。
第八階段：完工調(diào)試
1.完成所有設(shè)備的調(diào)試并向客戶(hù)提供書(shū)面匯報(bào)。
2.檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設(shè)計(jì)方案的要求，如有缺陷及時(shí)整改，按期完成工程任務(wù)。
3.提供工程所有竣工圖、操作手冊(cè)，以方便為客戶(hù)提供服務(wù)及支援。
4.調(diào)試完成后，組織客戶(hù)相關(guān)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及設(shè)備操作培訓(xùn)，確保客戶(hù)能夠完全掌握設(shè)備操作使用。
第九階段：售后服務(wù)
1.為客戶(hù)提供24小時(shí)全天候售后服務(wù)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，客戶(hù)可及時(shí)通知客服，維修人員會(huì)在第一時(shí)間到場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修，確保客戶(hù)利益不受損害。
2.客服會(huì)不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪，了解客戶(hù)在產(chǎn)品使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題。
以上九點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程的流程。雖然這只是大致的流程，但是基本上都是在這個(gè)商用廚房工程中比較關(guān)鍵的部分，如果能夠這個(gè)科學(xué)的流程進(jìn)行工作，那么，廚房工程的工作基本上就能夠順利的完成，而不會(huì)出現(xiàn)大的問(wèn)題。
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