成都油煙凈化設備廠家告訴你如何清洗煙罩
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-01-17
中餐在制作的過程中會使用大量的植物油，因此，中餐在烹飪時，廚房往往會產生大量的油煙。因此，在中餐廚房中，一般都會安裝排煙罩，以排放廚房的油煙。廚房煙罩在使用一段時間之后，就會積累大量的油煙，如果不及時 進行清洗就會造成煙罩堵塞甚至產生火災。那么，廚房的煙罩應該如何進行清洗呢?作為專業的成都油煙凈化設備廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為多年的專業成都油煙凈化設備廠家，我們認為，清洗廚房煙罩可以從以下幾個方面開始：
一、商用廚房排煙罩清洗—排煙系統的重要性
酒店廚房的排煙系統十分重要，關系到廚房人員的身體健康和工作心情，進而影響到菜品質量和酒店的運營效益。如果排煙系統出現問題，輕者會影響廚房的整體運作，重者會發生火災。所以排煙系統問題不容忽視。
排煙罩是排煙系統的重要部分，排煙罩由罩體和罩蓋組成。罩蓋上端與抽油煙機相連。罩蓋下端與罩體相連。排煙罩必須天天清洗，因為它與排煙問題和火災隱患最為相關。
二、商用廚房排煙罩清洗—排煙罩不清洗造成的隱患
排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火最近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高、產生油煙多，更應該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。
三、商用廚房排煙罩清洗—排煙罩的清洗方法
排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油泥。具體的清洗步驟如下：
1、把擋水板拆下，脫水扇拆下。
2、把較厚的油泥用鏟子鏟掉，主管道是油泥存在的主要地方，必須清洗鏟干凈。
3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。
4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。
5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。
以上幾點 就是我們整理的關于商用廚房排煙罩清洗的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。
