不銹鋼廚房設(shè)備廠家教你風(fēng)量計(jì)算誤差的分析與控制方法
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2020-06-05
在廚房排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，必須把風(fēng)量的計(jì)算誤差控制在一定的范圍內(nèi)。否則，如果分量誤差計(jì)算超過一定的范圍，就會(huì)嚴(yán)重影響廚房排風(fēng)系統(tǒng)的運(yùn)行，造成廚房排煙不暢。那么，應(yīng)該如何控制廚房風(fēng)量計(jì)算誤差呢?作為不銹鋼廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為多年的不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為廚房風(fēng)量計(jì)算和誤差控制可以從以下幾個(gè)方面入手。
(1) 選用正確的計(jì)算方法和參數(shù)
選用比較準(zhǔn)確的計(jì)算方法和計(jì)算參數(shù),可以把各種因素都加以考慮,計(jì)算的風(fēng)量相對(duì)逼近系統(tǒng)所需要的直實(shí)風(fēng)量數(shù)值。計(jì)算方法大多是按最大值進(jìn)行計(jì)算的,即使在焊鍋間產(chǎn)生的廢氣，也要它不超出計(jì)算的范圍，所以其中包含了大量空氣。在設(shè)計(jì)時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整計(jì)算。例如,蒸柜在開門間噴出大量蒸汽,為了防止蒸汽外逸,在選取吸捕風(fēng)速時(shí)，可以取稍大一點(diǎn),煲仔爐,低湯灶產(chǎn)生蒸汽的量比較少又均勻,選取吸捕風(fēng)速時(shí)可以取稍小一點(diǎn)。
(2)壓力損失計(jì)算影響風(fēng)機(jī)的選用
壓力損失計(jì)算比較復(fù)雜,準(zhǔn)確計(jì)算也受到限制,主要是各廠家油凈化器的壓力損失也不盡相同,給出的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。其次是工藝安裝與計(jì)算參數(shù)不符,壓力損失計(jì)算只能作為風(fēng)機(jī)選用的參考值,即使計(jì)算岀較準(zhǔn)確,也不可能按照數(shù)據(jù)準(zhǔn)確地配置風(fēng)機(jī)和管道,總是要留有余量。當(dāng)選用風(fēng)機(jī)技指標(biāo)處在臨界狀態(tài)時(shí),風(fēng)機(jī)選型只好“高套一號(hào)”、也就是選用鳳量、壓力和功率稍大一點(diǎn)的型號(hào),留有余量.也防止風(fēng)機(jī)和管道隨工作時(shí)間增加性能下降。如對(duì)系統(tǒng)阻力估計(jì)不足,就會(huì)出現(xiàn)風(fēng)量不夠、排煙不暢的問題。
(3)選用風(fēng)機(jī)的真實(shí)風(fēng)量
對(duì)于風(fēng)量與風(fēng)壓的關(guān)系有所了解后,對(duì)于符合國家標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)機(jī),要按風(fēng)機(jī)性能曲線或工況表查看在某種壓力損失下的標(biāo)稱風(fēng)量是否滿足要求。選用壓力與風(fēng)量都滿足要求的型號(hào).不能只看單一指標(biāo)。當(dāng)系統(tǒng)壓力損失比標(biāo)注的壓力大時(shí),風(fēng)量就會(huì)下降,也就是真實(shí)風(fēng)量不再是標(biāo)注的風(fēng)量。
以上幾點(diǎn)就是我們討論的關(guān)于廚房風(fēng)量計(jì)算和誤差控制的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
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