四川大型廚房設(shè)備廠家告訴你炒菜機和稀飯鍋的差別
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2020-06-24
隨著人類社會科技的發(fā)展和社會的進步，商用廚房設(shè)備領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)了越來越多的智能廚房設(shè)備。其中廣受歡迎的就是炒菜機和稀飯鍋。但是，對于許多普通的買家來說，對不稀飯鍋和炒菜機并不能區(qū)分清楚，不少的人甚至認(rèn)為是一回事。作為四川大型廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家介紹這兩種設(shè)備的區(qū)別。
作為四川本地大型的廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為炒菜家和稀飯鍋的差別主要有以下幾個方面。
一、商用自動炒菜機
炒菜機顧名思義，就是專門用來炒菜的一種廚房設(shè)備，拒絕油煙，擺脫傳統(tǒng)炒菜的費時費力，方便、快捷，獲得不少消費者的信賴，引領(lǐng)廚房革命，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、涮、溜、烤十項全能，尤其是客流量大的酒店、餐廳和飯館等餐飲行業(yè)的需要。
自動炒菜機的型號規(guī)格有很多種，有小餐館用的小自動發(fā)炒菜機，也有星級餐廳用的自動炒菜機，適用于酒店餐飲、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、部隊食堂及熟食品加工行業(yè)的大型自動炒菜機產(chǎn)品。
目前市場上的炒菜機主要分為兩種，一就是烹飪鍋，二就是炒菜機，不過這這兩者之間有區(qū)別的，很多采購商購買時沒有分清，總以為烹飪鍋就是炒菜機，因為它們都可以用自動炒菜，其實不是這樣的，烹飪鍋它只能算是半個炒菜機。
二、烹飪鍋和炒菜機的區(qū)別
自動烹飪鍋，它從外表看起來，可以分為兩部分，上邊是一口鍋，下邊就是那個智能加熱器，那么在整個炒菜過程中，菜是不翻動的，而是憑借底部多點測溫功能來實現(xiàn)的，所以它的功能像一個高壓鍋，不過和傳統(tǒng)的高壓鍋相比，其優(yōu)點是可以根據(jù)不同食物自動控制調(diào)節(jié)溫度，而且還能自動收汁。如果要炒菜的話，那它實際上就是一個燜菜的功能，時間長了會覺得口味很單調(diào)。
而炒菜機的工作原理和自動烹飪鍋有著很大區(qū)別，因為炒菜機它有自動攪拌棒和上下立體加熱系統(tǒng)，在炒菜的時候可以攪拌翻動，這樣就可以讓肉菜能夠充分均勻受熱，完全模擬了飯店大廚做菜時的拋空翻炒功能。不但把各種調(diào)料的味道充分融入了菜里面，而且菜的顏色也很鮮艷，時間也很短，一般3-5分鐘就做好一頓香噴噴的菜，而且烹飪方式也很多，可以燜、炒、煮、燉、蒸、炸、煎等。
以上幾點就是我們整理的關(guān)于商用炒菜機和稀飯鍋差別的知識，希望對大家能夠有所幫助。
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