淺談?dòng)變簣@廚房設(shè)計(jì)方法
發(fā)布人： 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2020-09-12
兒童是每個(gè)家庭的未來(lái)，兒童也是整個(gè)社會(huì)和國(guó)家的未來(lái)。因此，每一個(gè)教育兒童的幼兒園的教學(xué)水平和食堂狀況都直接影響都每個(gè)家庭，直接影響到未來(lái)的希望。作為商用廚房設(shè)備行業(yè)的從業(yè)者，我們就不談?dòng)變簣@的教學(xué)水平了，而和大家談?wù)?strong>幼兒園廚房設(shè)計(jì)，即如何設(shè)計(jì)幼兒園廚房才能保證幼兒園食堂的安全衛(wèi)生以及餐飲服務(wù)等。
小編認(rèn)為，要想設(shè)計(jì)好幼兒園食堂廚房，需要先了解幼兒園廚房的設(shè)計(jì)目標(biāo)，然后，再根據(jù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)來(lái)談?dòng)變簣@廚房的設(shè)計(jì)方法。
現(xiàn)在，先讓我們從幼兒園廚房設(shè)計(jì)的目標(biāo)開始吧!
1、幼兒園廚房設(shè)計(jì)的目標(biāo)
1、教育目標(biāo)
1) 做好膳食管理工作，保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)幼兒的身體健康成長(zhǎng)。
2) 嚴(yán)格按照科學(xué)方式管理幼兒園的膳食。
3) 根據(jù)幼兒廚房操作程序和衛(wèi)生要求，進(jìn)行合理的膳食搭配設(shè)計(jì)。
2、色彩上
采用干凈的白色調(diào)，使空間看起來(lái)干凈明亮。
3、造型上
在造型上要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布局，不影響評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。
4、內(nèi)容上
干凈簡(jiǎn)潔，功能突出，采光通風(fēng)效果好。
2、幼兒園廚房設(shè)計(jì)方法
1、廚房布局
1) 廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間、主食庫(kù)、副食庫(kù)、配餐間等功能房間、面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求。廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確，配置合理。
2) 幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。
3) 洗消區(qū)副食粗加工區(qū)比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開。
2、廚房造型
1) 妥善進(jìn)行側(cè)窗、排風(fēng)扇設(shè)計(jì)，以保證通風(fēng)排氣良好，灶臺(tái)上部裝置吸氣罩，從屋頂排煙。
2) 為解決室內(nèi)平頂蒸汽遇冷凝結(jié)水珠下滴。可將吊頂設(shè)計(jì)為有坡度或人字形使凝結(jié)的水珠沿著傾斜的頂面順流至截水槽。
3、廚房材料
1) 地面應(yīng)用防滑，便于沖洗的防滑磚。
2) 頂面應(yīng)布置專業(yè)的紫外線消毒燈，或其他消毒設(shè)備，其開關(guān)應(yīng)與照明開關(guān)分開設(shè)置，并做明顯標(biāo)記，開關(guān)高度應(yīng)在2米以上，以免幼兒誤觸。
3) 門窗應(yīng)加裝紗門紗窗，以防蚊蠅，進(jìn)戶門必須設(shè)置防鼠板，以防老鼠進(jìn)入。
以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)方法，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
