商用廚房設備生產廠家和你聊聊廚房抽排系統的風口和設計規范要求
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2020-11-19
風口有多種類型，按用途分類也就是進風口、回風口、吸風口和出風口、送風口、排風口)。在商用廚房中，有室外安裝的進風口和出風口，有室內安裝的進風口和出風口，各有不同的設計要求。因此，在設計商用廚房抽排系統是，需要根據 不同風口的設計要求，以及廚房自身的具體情況而進行不同的調整。那么，抽排系統各個風口具體的設計規范是怎樣的呢?作為專業的商用廚房設備生產廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為一個家有多年商用廚具生產經驗的商用廚房設備生產廠家，我們認為，在設計廚房風口時，需要遵守以下這些規范：
1、機械送風系統新風進風口
《民用建筑供暖通風與空氣調節設計規范》B50736—2012)中，機械送風系統新風進度的灶風口的部分強制條文要求如下：
(1)新風進風口的面積應適應新風量變化的需，按最大新風量設置新風進風口，要考慮到風口百葉影響。
(2)進風口應裝設能嚴密關閉的閥門，可設自垂百葉風口或電動百葉風口，并設防雨彎頭，防止夏季熱濕空氣、冬季冷風和雨雪侵入。
(3)為了使送入室內的空氣免受外界環境的不良響而保持清潔，因此規定把進風口布置在室外空氣較清潔的地方。為了防止把進風口附近的灰塵、碎屑等揚起并吸入，進風口的下緣距室外地坪不宜小于2m，當設在綠化地帶時，不宜小于1m。
(4)為了防止排風對進風的污染，當進、出風口的相互位置設在屋面上同一高度時，或在同一立面墻體時，進風口必須低于出風口。應避免進風、出風短路。
2、機械送風系統新風出風口
出風口種類較多，機械送風系統新風出風口設計根據出風方式、出風口類型、安裝高度、允許風速和噪聲標準等因素確定。在設計時需要查閱詳細的設計要求和出風口性能資料。參照《民用建筑供暖通風與空氣調節設計規范》B50736-2012)和《暖通空調系統設計手冊》中的有關要求，公用廚房機械送風系統出風方式及出風口設計應符合下列要求：
(1)根據計算風量、允許風速和噪聲標準等參數，確定出風口數量、大小，首先保證計算風量設計要求。
(2)出風口布置應有利于送風氣流對周圍空氣的引導，散流口中心與側墻的距離不宜小于10m，在散流口平送風方向不應有阻擋物。
(3)同一工作間布置多個出風口時，除出風口中心與側墻的距離不宜小于1.0m外，出風口之間應有相等的間距，并與進風口拉開距離，有利于空氣換氣，帶走余濕、余熱、異味。
(4)兼作供暖使用且安裝高度較高時，散流口宜具有改變射流流態的功能。
(5)采用百葉風口或條縫型風口等側送風，側送氣流宜貼附頂棚，出風口處應設置向上傾斜10°～20°的導流片;單位面積送風量較大，或工藝設備對側送氣流有一定阻礙時，不應采用側送。
(6)出風口表面溫度應高于室內露點溫度12℃，低于室內露點溫度時，應采用低溫送風的出風口。
(7)廚房內出風口應沿排煙罩方向布置，離開排煙罩前不小于0.7m，不要讓送風射流擾亂灶具爐火，確定出風口的風速時，在距地2m左右時風速<0.25m/s較為合理。
3、機械排風系統進風口
(1)根據排出余熱、余濕和有害氣體的需要，確定允許風速和噪聲標準等參數計算排風風量，確定進風口數量、大小，并保證氣流組織的設計要求。
(2)同一工作間布置多個進風口時，應保持一定的間距，并與出風口之間保持合理距離有利于換氣帶走余濕、余熱、異味，避免氣流短路。
(3)進風口應根據具體情況布置，一般布置在人不經常停留的地方、房間的邊和角、有利于氣流組織的位置。
4、機械排風系統出風口
(1)廚房排風雖然經過凈化處理，但其中會包含殘留的油煙和氣味，為降低對周邊環境的污染，出風口宜設置在建筑物頂端，盡量在高于建筑屋脊處排放。如果酒店所在建筑低于周邊建筑，要根據當地風向和周邊建筑種類、距離，把有害物排入高空，消除對周邊環境的污染。
(2)要根據當地的主要風向，采用彎頭、風雨帽等部件使出風口避開季風方向，以免排煙時頂風，阻力加大，還可以避免冷風倒灌。
(3)如果排煙管道長度較短，出風口應裝設能嚴密關閉的閥門，可設自垂百葉風口或電動百葉風口，防止夏季熱濕空氣、冬季冷風和雨雪侵入。
以上幾點就是我們整理的關于商用廚房抽排系統風口設計規范的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
