四川中餐廚房設備廠家和你聊聊蒸飯柜的分類以及適用范圍
發(fā)布人:發(fā)布時間:2021-07-26
蒸飯柜,又稱蒸飯車、蒸飯機或蒸飯箱,是指利用電、燃氣發(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房蒸煮設備。為了方便移動,在蒸飯柜下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質為不銹鋼,一般多用304和201不銹鋼制造。蒸飯柜多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。那么,蒸飯柜都有哪些種類呢,這些蒸飯柜的又都分別適用于怎樣的范圍呢?作為專業(yè)的四川中餐廚房設備廠家,現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。
作為專業(yè)的四川中餐廚房設備廠家,根據(jù)我們多年的經驗,我們認為,蒸飯柜主要有分為以下幾大類并且主要使用于以下幾種范圍:
一、蒸飯柜分類特點
1.按加熱方式可分為:燃氣蒸飯柜、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。
2.按規(guī)格大小可分為:單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。
3.按性能特點可分為:普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。
二、蒸飯柜規(guī)模大小
6盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍150人左右
8盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍200人左右
10盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍250人左右
12盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍300人左右
16盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍400人左右
20盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍500人左右
24盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍600人左右
32盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍800人左右
40盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1000人左右
48盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1200人左右
三、蒸飯柜注意事項
1、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關,檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護開關,和有效接地的情況下嚴禁使用。
2、使用前將機器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進箱內,加入部分清水,送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類。
3、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。
4、蒸畢后應清洗蒸箱,并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時更換水箱用水。
以上這些就是我們整理的蒸飯柜的種類以及使用范圍的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。