成都餐飲廚具生產(chǎn)廠講解餐廳后廚廚房需要哪些設(shè)備?
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2021-07-27
餐廳后廚需要的設(shè)備是很多的，而每個(gè)餐廳的情況不同，因此，每個(gè)餐廳后廚需要的設(shè)備也是不盡相同的。為了能夠方便大家了解餐廳后廚的配置情況，避免大家在配置廚房清單時(shí)少走彎路，作為專業(yè)的成都餐飲廚具生產(chǎn)廠家，我們整理了餐飲后廚配置需要的常用設(shè)備，現(xiàn)在就全部免費(fèi)公布給大家。
作為專業(yè)的成都餐飲廚具生產(chǎn)廠，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，也專業(yè)為客戶配置廚房設(shè)備清單多年，我們認(rèn)為，在商用廚房中，一般都會(huì)配置的設(shè)備主要有以下幾個(gè)方面：
儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。
廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
商用爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
以上這些就是我們整理的關(guān)于餐廳后廚配置的常用設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
