商用廚房用品用具廠家和你聊聊商用不銹鋼廚房用具設備的分類及清洗方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-11-08
商用廚房設備的種類是很多的，而不銹鋼商用廚房用具設備的種類也很不少。不銹鋼商用廚房用具既包含了各類按功能換分的爐灶設備、調理設備、電器設備，同時也包含轉門的西餐設備、燒烤設備、烘烤設備等。那么不銹鋼商用廚房用具設備的主要種類有那些呢，而這些不銹鋼商用廚具又該如何清洗呢?作為專業的商用廚房用品用具廠家，我們有多年的商用廚具生產經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的商用廚房用品用具廠家，我們有多年的不銹鋼商用廚具生產和安裝經驗，我們整理相關的知識和大家分享：
一、加熱設備
酒店屬于餐飲住宿場所，因此需要使用廚房烤箱等產品。其中，最常見的產品有，二頭一尾灶，二頭二尾灶，一頭一尾灶，二頭一頭湯灶，一開門，二門和三門蒸柜，西餐還是要用的，前級烤箱，電炒鍋等等。日韓料理也需要鐵板燒設備等。此類設備需要以天然氣為燃料，安全性要求高。于是，利用電磁原理，酒店不銹鋼廚具的生產開始普及.
二、排煙系統系列
煙霧吸入是國家規定的強制性廚房用具中的重要元素。凈化空氣，凈化后的排風質量也必須達到國家標準，因此該設備必不可少。常見的設備有豪華煙草、煙具運輸、煙霧凈化器、風扇等設備，此類設備的安裝必須根據燃氣設備的數量和面積進行測量，必須大于燃氣設備面積的20%以保證空氣質量。衛生部門也有臨時測試.
三、調理設備范
這類設備數量較多，名稱也很多，尤其是這些：工作臺貨架。切蔬菜時，加入蔬菜、米粉等。有工作臺、飯桌、3-5層臺桌、餐桌、游泳池等設備，以不銹鋼制品為主。
四、料理機生產線
最常見的產品有切刀、攪拌機、和面機、壓面機、甜菜、咖啡機、制冰機等產品，機器品牌眾多，功能各異，一般都要根據酒店的檔次需求來配備。
五、散熱保溫系列
對于原材料的存儲，通常需要使用冷凍機，最常見的是 4 門、6 門。為了保持食物的溫度，還需要隔熱臺等設備。水生成器也是必不可少的設備。
不銹鋼廚具廣泛應用于商用廚房，不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色環保、易清潔等諸多優點而受到人們的青睞。不銹鋼不僅外觀出眾，而且具有防水性，適用于廚房水火混雜的環境。
以下是清潔不銹鋼廚具的一些技巧：
1、粉末：不銹鋼表面有粉末，以及可用肥皂容易去除污垢、弱洗滌劑、粘合劑成分，使用酒精或有機溶劑(乙醚、苯)擦洗。
2、油脂：不銹鋼表面油脂、潤滑油，清潔后用軟布、中性清潔劑或氨溶液或專用清潔劑。
3、酸腐蝕：不銹鋼表面有漂白劑，還有各類酸附著，立即用水沖洗，用氨水或中性碳酸鈉水溶液沖洗，用中性洗滌劑或熱水沖洗。
4、表面彩虹紋：如果不銹鋼廚具表面出現彩虹紋，可能是由于使用了過多的清潔劑或油，用熱水或溫和的清潔劑清洗。
5、粘銹：不銹鋼表面污垢引起的銹，可用10%硝酸或研磨性清潔劑清洗，也可用專用藥劑清洗。
6、清潔不銹鋼廚具表面時，注意不要造成表面劃傷，避免使用含有漂白粉、鋼絲球、研磨工具等的清潔液，應使用中性液體進行清潔或水，使用清潔劑后應用水清洗并用清潔布擦干。
以上這些就是我們根據多年的經驗整理的關于不銹鋼商用廚房用具的清洗和分類方法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
