四川中央廚房設備廠家告訴你商用廚房工程設計要點和注意事項
發布人：發布時間：2021-12-03
隨著特大城市和超大城市的發展，人們對餐飲服務的要求也越來越高。人們不但要求餐飲企業提高服務的效率和速度，而且，還要求能夠提供標準化的口味和品質。而要滿足這些要求，你要從設計改造商用廚房開始。那么，在商用廚房的設計中，有哪些設計要點呢，有哪些需要我們特別注意的呢?作為專業的四川中央廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的經驗。
作為四川專業的中央廚房設備廠家，我們認為，要設計好商用廚房之下這些是必須要滿足的，具體如下：
一、商用廚房設備設計的注意事項
首先，商用廚房的設計要遵循以下4個注意事項，體驗上也比較方便!
1、功能
商用廚房是重視功能性而設計的，正因為功能性牢固，所以不會影響整個烹飪過程，可以做出美味的料理。
2、面積
廚房一般占全體的20 %，但最少不能低于10 %。
3、通風
廚房的煙氣通風問題非常重要。 煙氣通風與廚師的工作環境有關。 為了制作美味的料理，有必要整理最初的工作環境。 另外，廚房的氣味也不能進入餐廳。
4、消防
使用的商用廚房設備，為了確保安全，避免損傷，必須符合消防、衛生、環境保護條例。 供水、電氣、通風等的包裝設計也需要有條不紊的過程。
二、廚房工程的設計要點
廚房空間所有的廚房，無論是家庭用還是商用，都需要空間。 在商業上，需要更大的空間的人很多，東西也很多，所以空間狹小會變得相當混亂。
1、注意點──決定廚房的目標。在商用廚房里，為了賺錢，一般為顧客做飯。我們明確了這個目的后在整體的裝修設計上更加合理。不會浪費裝修。
2、注意事項——廚房的方向性由于中西飲食文化的不同，廚房也有一定的差異，所以在業務用廚房的設計中請務必考慮方向性。
3、注意事項—廚房的位置建議廚房的位置位于建筑物整體的背面或地下。地下室的話做通風措施吧。
4、注意點——因為合理的設計商用廚房必須考慮效率性來設計，所以按每個區域決定順序可以高效烹飪。
5、注意事項——住宅餐具廚房的餐具所有廚房都比不可少，一般商業廚房的餐具盡量選擇實用的，只要不是建造特殊廚房所需要的，一般以清潔、壽命長、安全節能和效率為目標。
6、注意事項——從廚房制作食物會排出油煙和污水，但油煙和污水的排放一定要合理設計。 三天打魚兩天曬網惹麻煩也會影響生意。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設計要點和注意事項的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
