廚具百科
四川餐飲廚房設備廠家告訴你為什么中餐需要標準化
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-12-22
關于中餐是否需要標準化，一直以來都是餐飲界爭論不休的話題。近年來，隨著麥當勞、肯德基等西方快餐店在我國日益增多，關于中餐標準化的問題就討論的更加激烈了。眾所周知，中國菜非常講究，光是烹調方法就有幾十種之多，拌、炒、蒸、煮、煎、炸、燜、焗、燉、煨等等。而且中餐菜品的口味如果沒有標準化，那么，在很大的程度上都會受到廚師個人技能和心情的影響。而如何標準化后，餐飲菜品的口味在任何地方都將是統一的了。那么，為什么要實現餐飲菜品的標準化呢?作為專業的四川餐飲廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。
我們認為，之所以要實現中餐的標準化，主要是由于以下幾點造成的：
1 .產品味道容易統一
傳統中餐的味道取決于廚師的技術和手法，通過產品標準化，確定好味道，用專業廚房設備預制菜品和料理包，在餐廳現場簡單加工出品，對菜品技術難度要求就會明顯降低，味道也可以做到千人一味。
2.減少成本
中餐標準化后，廚房不需要技術含量高的廚師，員工的工作變的簡單而固定，廚師的變動也不會對產品味道有太多影響。同時，廚房使用制作面積大幅度減少，這部分減少出來的租金成本是非常可觀的。
3.食品衛生更放心
通過統一的加工配送，把一些需要人工操作的部分用專業設備操作，既省時間，又節省成本，同時操作過程簡單，還不容易出現食品安全隱患。
以上這些就是我們整理的關于為什么要實現中餐標準化的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
