商用廚房設備生產廠家告訴你商用廚房設備主要包含哪幾類
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-12-23
我們都知道一個稍微大型的商用廚房所配備的商用廚具都幾百上千。由于商用廚房需要加工制作的食材非常之多，加工制作工藝也非常之復雜，因此，配備大量的商用廚具也是很自然的。面對種類如此眾多的商用廚具，我們該如何認識他們呢?作為專業的商用廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房設備生產和制作經驗以及商用廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為四川的大型商用廚房設備生產廠家，我們認為，雖然商用廚房設備很多，但是主要的種類也就那么一些，主要包含以下這幾類：
1、商用爐灶
首先，商用爐灶類的設備是整個一體化設備里面的基礎，用的比較多的是天然氣或者液化氣灶，比如說有雙頭單尾灶，單頭單尾炒灶，也有低湯灶以及雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一炒一吊一大鍋灶等等。除了燃氣爐灶之外，還包括商用電磁灶。商用電磁灶又主要包含商用電磁大鍋灶，電磁雙炒一吊灶，電磁雙頭大鍋灶，電磁單頭大鍋灶等。這些設備往往會經過非常嚴格的檢測，這樣才能夠正常的使用。
2、排煙通風設備
其次，要知道廚房里面的油煙比較多，為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是必不可少的。常見的設備有一般的不銹鋼煙罩，運水煙罩，機械油煙凈化一體機，復合式油煙凈化一體機，高空油煙凈化器、低空油煙凈化器等。此類設備在進行安裝的時候，會具體的根據燃氣的設備的面積來進行預測，必須要超過燃氣設備的20%以上，才能保證廚房里面的空氣質量。
3、調理設備
調理設備的數量特別的多，也有很多不同的品牌和名稱。主要有這么幾種：工作臺、菜架、米面架、洗手池、洗菜星盆、殺魚臺等用來放菜和切菜、做面團等等。此類設備使用的材料，以不銹鋼制品為主。
4、機械類設備
機械類設備主要就是一些比較小型的設施，比如說切片機，還有豆漿機，甚至是和面機等等，這樣的一些設備屬于小家電的類型，品牌種類較多，功能也參差不齊，所以說，在進行購買的時候，盡可能的按需配備比較好。
5、制冷保溫設備
在餐飲行業中，為了原材料的保存，常常要用到冰柜以及保溫臺等等。這樣的一些產品，往往面積比較大，容量也特別的大，可以滿足廚房放置各種食材的需求，比如說雞鴨魚肉，包括一些容易壞掉的蔬菜和水果等等，而保溫臺可以將里面的飯時刻的保持一定的溫度，如果需要用的話直接拿出來就可以，不會浪費太多的時間。
6、洗消設備
隨著人們對衛生安全要求的提高，消毒設備和洗碗設備也成為了廚房必不可少的一種設備。目前消毒設備主要包括：高溫消毒柜、紫外線消毒柜，臭氧消毒柜以及單門消毒柜、雙門消毒柜、不銹鋼門消毒柜等。而清洗設備包括;長龍洗碗機、超聲波洗碗機、揭蓋式洗碗機、高端洗碗機以及中小型洗碗機等。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備的主要種類的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
