食堂廚房設備生產廠家告訴你商用廚房設備的采購、安裝和保養方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2021-12-27
商用廚房設備主要是指用于酒店、飯店、食堂廚房的大型廚房設備。這類廚房設備無論是體積、性能、功率上都比家用廚房設備好的多，種類也要多的多。因此，對于商用廚房設備的采購者來說，面對種類如何繁多的商用廚房設備，如何安裝保修和采購就是一件非常復雜的事情。那么，到底應該如何合理的采購安裝保養商用廚房設備呢?作為專業的食堂廚房設備生產廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。
作為專業的食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房工程經驗和廚房設備制造經驗，我們整理了廚房設備的采購安裝和保養知識，具體如下：
一、商用廚房設備的保養
不銹鋼屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：
1.定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
2.避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。
3.不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。
4.不銹鋼灶具要經常檢查是否漏氣。
5.炊事機械像和面機、切片機等在保養時，不要懶、要及時清潔。
二、商用廚房設備的選購
1.廚具的附件有水槽、龍頭、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
2.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
三、商用廚房設備的安裝
1.商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層裝置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。
2.廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。
3.廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
4.安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
5.廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產生麻煩，所以最好和櫥柜同時安裝。
6.廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必須符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備的采購安裝和保養相關的經驗和知識，希望對大家能夠有多幫助。
