整體廚房設備生產廠家教你商用廚房排煙管道設計基本原則
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2022-02-25
廚房排煙管道如何設計才能滿足廚房排煙的需要呢?這涉及到對廚房空間的規劃，對排煙管道的物理性能、風量風壓的估算等。如何在設計的過程中，沒有足夠專業的知識，那么，設計出來了排煙管道很有可能不但無法滿足廚房排煙的需要，甚至還會出現廚房無法排煙的惡果。那么，在設計廚房排煙管道時需要注意那些原則呢?需要遵循什么樣的準則呢?作為專業的成都整體廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房排煙管道設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的大型整體廚房設備生產廠家，我們認為，在設計商用廚房排煙管道時，需要注意以下幾個基本原則：
1、管道設計要留有余地
排煙通風系統中，隨使用時間延長，風扇葉片和風道內將積聚油污和灰塵，阻力增大，系統的風道效率降低。所以在設計時要考慮到系統功能下降的問題，適當留有余量，設計管截面比計算截面略大一些。排煙管與新風管也應有所區別，應給排煙管留出較大的空間。
2、管道設置要簡捷順暢
廚房布局確定后，按排煙罩的位置及排風散流口位置設計排煙管道。尤其是多排煙管和新風管在同一空間設置時結構空間受到限制時，如廚房高度有限，或通風出口受到限制，空間結構決定了管道的位置和出入口，管道的設置應簡捷流暢，盡量不交叉、重疊，同時應保留安裝、維護的空間。針對排煙管道的位置、走向、長度等要求，合理設計排煙管道。要事先對廚房的結構情況進行考察清楚，合理規劃，根據廚房的實際結構來選擇管道的走向，再根據管道的高度、管道的形狀、風速和氣流的特點來選擇管道的材料。
3、減少管道阻力
根據系統管線空間結構統籌安排，繪制系統平面布置圖，如有必要，可繪制高程布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少90 °以下彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡早向工程管理人員提供設計圖及要求，以便空調、消防、供暖、管道、供電等各類管線空間協調。
4、注意排煙方向
應根據當地主要風向設計抽油煙、排出蒸汽的室外煙道朝向，采用彎頭、風帽等部件，盡量避免采用季風方向，以免在開機排煙時頂風，阻力增大，關機時向室內灌水或飄入雨雪。
5、注意密封,防止滲漏
污油和污水都會從排煙管中流出，飄入的雨雪也會產生臟水，因此，水平段管道要設置有斜坡和排污管口，確定斜坡和排污管口的斜坡和位置，防止污油臟水在管道中流過廚房，以免泄漏污染食物。廚衛排煙管水平段應設置不小于2%的斜面，斜面向排煙罩方向。蓋口下沿四周設置集油集水溝，溝表皮上設置排油管道。
以上這些就是我們整理的關于如何設計商用廚房排煙管道的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
