餐廳廚房設備廠家和你聊聊廚房設備的分類以及購買原則
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-02-24
餐廳廚房設備質量的好壞直接影響餐廳的工作效率和生意，因此，在籌備餐廳廚房時，必須要對廚房設備進行充分的了解。作為專業的餐廳廚房設備廠家，我們有多年的餐廳廚房設備制造經驗，現在就和大家分享相關的知識。
作為專業的餐廳廚房設備廠家，根據我們的經驗，我們給大家整理了商用廚房設備的大致分類以及購買原則，全部情況如下：
一、清洗設備、清洗設備包括冷熱水供應設備、污水排放設備、水槽設備、污水槽設備等，廚房形成的垃圾應放置在特定的衛生間。一些酒店還配備了消毒柜和垃圾粉碎機。
二、烹飪設備、烹飪設備主要包括烹飪爐、炊具和烹飪工具箱容器。烹飪爐主要是寶電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。
三、儲存設備、儲存設備分為冷藏儲存和非冷藏儲存;冷藏儲存設備包括冰箱和冰箱。非冷藏儲存設備寶藏柜、吊柜等。
四、護理設備、護理設備是一般烹飪臺面和整理調味醬或切菜工具的容器。
五、購買廚房設備的原則主要有以下幾點：
1、一定要干凈衛生。酒店所有設備必須具備抵御污染或不易污染的能力，不要臟亂差，以免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物。這是廚房設備必須遵循清潔衛生的原則。
2、不易燃燒，不易損壞。廚房是一個生火的區域。酒店和食堂發生火災的原因是廚房防火不當造成的。酒店里有很多人走路。為了盡量減少危險，廚房里的任何物體都應該用不燃或阻燃的材料來做。易燃物體應單獨放置。
3、方便實用。酒店廚房有很多人走路，所以擺放的設計要按照一般的烹飪工藝來安排，方便實用。爐子的高度和柜子的位置會影響使用，所以要選擇符合人體工程的爐子和廚房設備。
4、要漂亮。廚房環境會影響員工的工作情緒，甚至影響食物的質量，很多酒店都會有廚房參觀活動。因此，選擇廚房設備可以追求好看的造型和顏色。當然，美觀也要注意防止污染和便于清潔的設備。
以上這些就是我們整理的關于餐廳廚房設備的分類和采購原則的相關知識，希望對大家有所幫助。
