食堂后廚廚房設備廠家告訴你辦食堂需要哪些設備
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-06-14
目前社會上有各種食堂，包括學校食堂、工廠食堂、單位食堂、寫字樓食堂以及醫院食堂等。每個食堂需要的設備都是根據使用方的需求進行配置的。雖然，每個食堂需要的設備各有不同，但是，一些基本的功能間需要的設備又是基本相同的。那么，食堂后廚都有哪些最基本的設備呢?作為專業的食堂后廚廚房設備廠家，我們有多年的食堂廚房設備生產經驗和食堂廚房工程經驗，現在我們就來和大家分享相關的經驗。
作為專業的食堂廚房設備廠家，我們根據自己的經驗，整理了食堂的基本功能間以及需要的設備，具體如下：
1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機、和面機、攪拌機、包子機、饅頭機、餃子機、水池、排煙罩、工作臺等。
2、副食加工間主要用于湯、菜類制作，常備設備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺和水池等。
3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設備有絞肉機、鋸骨機、切菜機、洗菜機、土豆去皮機、工作臺、貨架、水池等。
4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售，常備設備有保溫柜、保溫桶、水池等。
5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒，常備設備有殘食臺、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺等。
除了上面提到的設備，食堂廚房用品還需要有洗滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。
以上這些就是我們整理的關于食堂后廚廚房設備的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。
