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廚具百科

商用廚房灶具設備廠家告訴你如何選擇工作臺

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2023-07-17

  我們都知道商用廚房為了操作方面便和裝承物品,一般都會使用大量的不銹鋼工作臺。因為,不銹鋼工作臺一方面可以放炒菜需要的碗、盆、菜板、菜刀等廚具設備,另外可以為食材的加工制作提供承載物。因此,不銹鋼工作臺的商用廚房中必不可少的設備之一。那么,我們在打造商用廚房時,應該如何選擇工作臺呢?怎么的工作臺才是適合我們的需要的呢?作為四川專業的大型商用廚房灶具設備廠家,我們有多年的不銹鋼工作臺生產制造經驗,現在就和大家分享相關的經驗。


  作為專業的大型商用爐灶設備廠家,根據我們的經驗,我們認為,現在選購商用不銹鋼工作臺時需要注意以下幾點:


  1.為了充分利用廚房面積,通常都會選擇兩層及以上的工作臺,因為除了工作臺面,我們還可以在臺面的下方設置一層,用來放置碗、盆、桶等容器。在需要存儲東西較多的地方,例如粗加工間,由于下面一般用來存放菜筐,所以這時還可以在工作臺面上方加一層,這樣就能多存放一些材料等。


  2.在用到推車等廚房設備的廚房,可以選擇單層的工作臺,這樣不僅方便直接把推車等廚房設備推到工作臺下方,也便于清潔。


  3.在廚房的面點間,因為需要操作面粉,所以此時可將不銹鋼工作臺的臺面換成木板,并且由于會用到各種工具,例如:搟面杖、蛋糕模具等,就需要增加抽屜或者隔壁來放置這些物品。

不銹鋼工作臺

  4.在廚房里用到砧板的地方,有條件的可以直接選擇把砧板鑲嵌在工作臺上,并且根據食材的不同,區分不同顏色的砧板。這樣便于廚房人員生熟食區分開操作。類似剁骨頭的,需要用大力的地方,還可以選擇帶橡膠墊的載重工作臺。


  5.在西餐廚房里,由于份數盆的使用較多,那么此時可以在工作臺下方增加一些盆架,這里建議添加高度可調的,更便于存放各類容器。


  以上這些就是我們整理的關于如何選擇不銹鋼工作臺的相關經驗,希望對大家能夠有所幫助。




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