蘭州廚房設備生產廠家告訴你商用廚房油煙的危害和解決辦法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-07-27
最近寧夏發生的廚房火災事故引發的全國的關注，商用廚房也開始走入了人們的視野，商用廚房的安全也也開始被人們所重視。而在影響廚房安全的因素中，廚房油煙就是其中之一。那么，廚房油煙都有哪些危害呢?對于廚房油煙的危害我們又該如何解決呢?最近，不少蘭州的朋友就在關心這個問題。雖然，我們不是蘭州廚房設備生產廠家，但是，我們有多年的商用廚房設備制造經驗，現在就和大家分享相關的經驗。
作為專業的長期在蘭州做商用廚房設備的廚房工程公司，我們整理了廚房油煙的危害以及解決辦法的相關知識，具體如下：
一、廚房油煙的危害
1、烹調煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產生的揮發性物質，它含有大量對身體有害的物質，主要成分是丙烯醛，有強烈的辛辣味，對鼻子、眼睛和喉嚨的粘膜有很強的刺激性，這種刺激性可能會引起呼吸系統疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。
2、廚房的油煙長期接觸還容易使皮膚長斑點并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸，導致皮膚表皮因子，血管生長因子和細胞活性下降。隨著時間的流逝，皮膚將會變得松弛且沒有彈性，充滿皺紋，灰暗又粗糙。
3、在烹飪的時候所產生的油煙，容易導致哮喘惡化現象和增加肺癌的發病風險，這是因為食用油在烹飪過程中處于高溫狀態，含有大量有害物質，對呼吸系統影響很大。
4、廚房不通風且在烹飪時，整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。
二、廚房油煙的解決辦法
1.保持廚房空氣流通，不要在密閉的環境中做飯;
2.選擇吸油強度大的吸油煙機，并定期清洗吸油煙機;
3.合理使用抽油煙機，早開晚關，在起煙前打開，燒完后開-待用;
4、升級廚房設備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃氣灶。
5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒，而減少有害氣體的產生。
6、良好的烹飪習慣：
1)控制油溫，放菜下鍋前不要燒油，直到冒煙;
2)食用油不能重復使用，用油后，煙點就會下降，更容易產生油煙;
3)減少高溫烹調方式，多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調方式。
以上這些就是我們整理的關于廚房油煙的危害以及解決方法的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。
