成都醫院廚房廚具設備廠家告訴你商用廚房安全設計注意事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-07-28
無論做什么安全都是最重要的。人們都說安全重于泰山，因此，注意安全，防范安全事故的發生對于大型的商用廚房和食堂廚房來說都是非常重要的。那么，商用廚房的安全我們應該注意什么呢，我們在設計商用廚房時又該考慮那些安全因素呢?作為專業的成都醫院廚房廚具設備廠家，我們有多年的商用廚房設備生產經驗，現在就給大家分享相關的知識。
作為專業的成都醫院食堂廚房設備生產廠家，我們根據自己多年的商用廚房工程經驗，總結了相關的知識，具體如下：
1、安全：首先是人身安全，設計配置的廚房設備必須是合格產品，操作安全，以防受傷或其它事故;地面使用防滑地板，防止跌倒。二是食品安全。設計時注意區域劃分，生熟分開，冷熱分開。
2.衛生：廚房設計應易于清潔，無衛生死角，設備還可避免老鼠、蟑螂等害蟲污染廚房設備、電器和食品;排水口應加濾網，可過濾較大的垃圾，避免堵塞水管。
3.干燥防潮:是指水路的設計應通暢，有利于食品的短期儲存，減少供電設備的短路和線路的腐蝕老化。脫漆等故障有利于延長廚具設備的使用壽命。
4、廚房消防：廚房使用的燃料主要是煤氣和燃料，而工作場所的明火和易燃物質容易著火，生命和財產的安全受到嚴重威脅。所以，日常生活中除了要加強員工的防火意識，防患于未然外，廚房房間也要設置必要的消防設施，如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等;使用燃氣的單位，廚房內也應設置煤氣泄漏報警裝置。
5、燈光：餐廳燈光重氣氛，廚房燈光重實用。切菜板要有亮光，有效防止刀傷及追求精細刀工。
6、地板做防滑：經過長期的烹飪廚房地板會又濕又滑，就很容易造成打滑摔跤，因此需要對地板做防滑。
7、防漏電：裝上電擊保護或漏電開關，一旦電器線路漏電就會使電源跳閘，還有防水蒸汽接觸電門。
8.設備安全培訓：加強對廚房員工的設備使用安全培訓，定期或不定期培訓，并建立相應的安全管理體系。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房安全注意事項的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
