貴陽廚房設備廠家教你設計商用廚房電氣系統
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-10-23
商用廚房中，不但電氣設備需要使用電力，其他的燃氣設備，也需要電來點火和驅動鼓風機等。因此，電在商用廚房中的使用是非常的廣泛的，如果電氣系統設計的不合理則會嚴重影響整個廚房的運營和工作。那么，我們在設計商用廚房電氣系統時應該注意什么呢，如何才能設計出適合的電氣系統呢?最近不少貴陽的朋友就在網上咨詢這些問題。雖然，我們不是貴陽廚房設備廠家，但是，我們長期在貴陽做商用廚房工程，對此有比較完整的經驗，現在就來給大家分享。
作為專業的大型廚具廚房設備生產廠家，我們整理了全面的電氣系統設計方法，具體有以下幾種：
1、餐廳廚房及飲食搭配制做間的開關電源三相五線應留出一定容量，配電柜留出一定總數的預留控制回路及電源插座，電器設備、照明燈具管道應該有防水對策。
2、食堂廚房的操作間及餐廳廚房的生產加工間內有電炸鍋、壓面機、水槽洗碗機等很多電器設備，包含三相負載、單相電負載、負載容積大，必須考慮到擴充及留出一定容積。
3、在每一個餐廳廚房的操作間、餐廳廚房的生產加工間均設定動力配電箱，該配電柜專為餐廳廚房動力設備給予用電量，每一個動力配電箱內預埋單相電、三相控制回路用電量，以便附加餐廳廚房驅動力用電量。配電系統三相對應考慮到均衡，針對大規模的操作間，可依據廚房用品用電量的詳細情況加設動力配電箱，當廚房用品布局及時，用電量點應布局及時。
4、餐廳廚房動力設備如壓面機、電動壓面機、多功能切菜機、碎肉機等，其配電設備電纜線穿金屬軟管或金屬橋架沿墻及現澆板敖設至機器設備接線端子，因飯店內設定了電開水器，在開水器周邊的墻壁上設定一動力配電箱特供熱水器用電量;當動力配電箱距動力設備較遠時，應在動力設備周邊設定按鍵箱，以便捷起停電機。
5、將電源插座布局在動力設備周邊，電源插座的安裝高寬比根據廚具廠家規定安裝，其電源插座為安全性防潮插座防水盒暗電源插座，因動力配電箱負載容積很大，因此,選用放射性式配電設備。配電柜部位應安裝在有利于檢修查詢的地區而且避開自來水點。食堂廚房、飲食搭配制做間以及他自然環境濕冷的場所的中小型動力設備、電源插座等，均安置漏電保護開關，電流量為30mA。
以上這些就是我們總結了商用廚房電氣系統設計的方法，希望大家在掌握了這些基本方法后，能夠結合自己廚房的具體情況進行合理的規劃設計。
