學校廚具廚房設備廠家告訴你商用電磁爐的工作原理和安裝方法
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-12-26
商用電磁爐因其節能環保而受到人們的歡迎。而且，有些大型食堂由于地處偏遠地區，往往不同燃氣，因此，也無法使用燃氣灶而必須使用電磁灶或柴油灶。那么，商用電磁爐都是怎么工作的呢，為什么會環保節能呢?而商用電磁爐在購買回來后又該如何進行安裝呢?作為專業的學校廚具廚房設備廠家，我們有多年的電磁爐生產經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業的學校食堂廚房設備廠家，我們從電磁爐的工作原理和安裝方法，兩個方面整理了相關的知識，具體有以下這些：
一、商用電磁爐的工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應加熱原理在感應線盤周圍產生交變磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具切割交變磁力線，在鍋具的底部產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能，使器具本身高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。商用電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部自身高速發熱而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以商用電磁爐加熱的熱效率要比所有傳統加熱方式的效率均高出近1倍。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點。因此，商用電磁爐被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
二、商用電磁爐安裝方法
1、將電磁灶安放在平整的地面上，通過調節四個調平角，使電磁灶保持水平放置。
2、電磁灶背面離墻壁不得小于10cm。
3、電磁灶底部不得堆放物品。
4、電磁灶背面的軟管連接到自來水管網。
5、電磁灶的電纜3根紅色的電線經過16A的控制開關連接到電網。
6、電磁灶背面的接地端子要可靠接地。
以上就是我們梳理的商用電磁爐的工作原理以及安裝方法的相關經驗，希望對大家有所幫助。
