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廚具百科

商用廚房設計公司和廚房設備供應商告訴你商用廚房安全注意事項

發布人:四川優佰特廚房設備公司發布時間:2024-04-26

  商用廚房中一般都會使用燃氣設備、電熱設備以及柴油或生物油設備??梢?,商用廚房是一個能源高度密集的區域,如果不注意安全就容易引發廚房的火災。那么,商用廚房應該注意那些安全問題,如何防止安全事故的發生呢?作為專業的商用廚房設計公司廚房設備供應商,我們有多年的商用廚房工程設計和施工經驗,現在就和大家分享相關的知識。


  作為專業的商用廚房設計公司和廚房設備廠家,我們總結了一些商用廚房安全注意事項,主要有以下幾點:


  1、商用廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。


  2、商用廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。


  3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。


商用廚房設計公司


  4、商用廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。


  5、商用廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設,嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的 防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。


  6、商用廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。


  7、商用廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。


  8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。


  以上這些就是我們整理的關于商用廚房安全注意事項的相關知識,希望對大家有所幫助。







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