職工食堂廚房一體化設備廠家告訴你不銹鋼夾層鍋的種類以及保養注意事項
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2024-05-29
不銹鋼夾層鍋可分為蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋和燃氣加熱夾層鍋。那么，這三者都有什么差別呢，它們在結構和功能上都有那些不同呢?作為專業的職工食堂廚房一體化設備廠家，我們對不銹鋼夾層鍋有多年的銷售和維修經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業的大型廚房設備廠家，根據我們的經驗，我們認為三者的區別在于電加熱夾層鍋是通過電熱管加熱導熱油來加熱的;蒸汽夾套鍋由鍋爐產生的蒸汽加熱，蒸汽進入夾套鍋的夾套。燃氣夾層鍋又稱燃氣炒鍋，主要由鍋體、灶頭和支撐腳組成。如果攪拌，則添加攪拌器。采用液化石油蒸汽、管道煤蒸汽和天然蒸汽作為熱源，具有加熱面積大、熱效率高、物料加熱快、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點。
其次，燃氣夾層鍋保養時需要注意以下幾點：
1.燃氣夾套鍋爐的壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障應及時更換或修理。
2.進汽管和出水管接頭泄漏。當擰緊螺母不能解決問題時，應添加或更換填料。
3.如果防銹油脫落，應及時涂抹并涂在外鍋上。
4.使用5年后，建議進行一次安全水壓試驗，未來水壓試驗的間隔時間應根據當地技術部門的要求進行。
5.外鍋體由厚度為4.0~5.5毫米的鋼板制成，鋼級為A3。當外鍋多年銹蝕變薄至2mm以下時，應停止使用。
6.溫度計或溫度控制器應定期檢查，如有故障要立即處理。
7.使用50小時后，應拆下減速器釋放潤滑油，用煤油或柴油清洗，并添加30 #-40 #清潔機油。使用150小時后，應進行二次換油。之后，應根據氣夾套鍋爐的具體情況，每1000小時更換一次油。
以上這些就是我們整理的關于不銹鋼夾層鍋的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
