知名四川廚具公司告訴你廚房上下水設計應該遵循的原則
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-09-23
商用廚房在每天對食材的加工中都會要大量的用水和排放大量的生活污水，因此，廚房排水設施的設計和安裝直接影響著廚房的用水和排水情況。但是，廚房排水工程是一個非常復雜而且專業的工程，需要專業的廚房設計公司才能完成。我們作為知名四川廚具公司，現在就來談談廚房排水設計應該遵循的原則，希望能夠對廣大的商家有所幫助。
首先、在進行廚房上下水設計時應該先做好技術銜接工作，廚房上下水流量、點位，必須根據廚房設備布局設計，廚房工作人員和經營者應該盡早提出設計要求，完成布局設計，設計人員才能在廚房設備布局的基礎上進行排水設計。如果中小飯店需要改造廚房，那么也需要先了解設備布局方案和技術方案，這樣才能針對性的設計排水設施。所以，在設計之前，應該盡早提出技術要求，明確設備布局方案，設計與施工才能很好的銜接起來。
其次、廚房上下水設計不需請專業的設計人員進行設計。
在廚房上下水設計中，稍微大一點的廚房，光憑經驗施工是會出現疏漏的，尤其是上下水流量與管線布局設計的問題。因此，新建廚房工程中，廚房布局設計要盡早請專業人員設計，圖紙需要由廚房主管人員認定， 并為建筑設計部門提供有效的設計依據。
第三、在廚房上下水設計中必須注意細化設計。
廚房的上下水設計必須考慮到設備配合的具體點位和其他管線空間的關系，因此，要盡量提高細化精度，需要遵照國家與地方的有關規劃細化設計。在設計中標注具體的技術要求，可為施工帶來諸多方便。
第四、廚房上下水設計中應該遵循實用可靠性。
為了能夠確保設施的可靠性，在設計時，除嚴格按照有關規范設計以外，還要考慮到具體應用點位的特殊性，適當地提高設計標準和材質標準。同時在施工的過程中，在控制施工費用時，應該以不降低可靠性為基準。
第五、設計中應該遵循預留設計原則。
在根據規范設計計算出相關的數據后必須為實際應用留有一定的余量。在一般建筑設施確定后，若上下水設施增加流量，改動管路難度較大。因此，在設計廚房排水設施時，一定要考慮到到適應市場經營需要以及廚房改變工藝以增加設備的要求，同時還要考慮到周邊增加用水量爭水矛盾，在設計時要留有余地，預留一部分流量和上下水位點。
第六、設計中還應該遵循便于檢修原則。
廚房上下水設計設計中還應該考慮定期檢查維修的情況。對于不便于檢查維修的部分，設計時必須有哦可靠的檢查維修技術措施，盡量的減少檢修的難度。
第七、設計必須人性化。
在設計廚房上下水設施時，設計人員必須深入了解廚房運作、操作過程、實施人性化設計。因此在廚房排水設計中應該盡量給廚房工作人員提供方便，應考慮到具體的操作，就近設置水池。
第八、廚房上下水設計必須功能完善。
廚房應有的特殊的上下水設施，如排水明溝、隔油池、防臭地漏、管道防蟲防鼠功能等設施，一并予以綜合考慮，不要漏項。如果有功能的缺項，那么施工后就很難彌補。
第九、設計必須遵守國家和地方法規。
國家和地方都出臺了一些針對廚房的相應的規定。建筑質量驗收部門、環保和衛生檢疫部門也提出了一些特殊的要求。因此，在設計廚房上下水時必須注意相關規定，這樣才能通過相關部分驗收。
優佰特廚房設備公司是成都廚房設備行業中專業的商用廚房設計公司，有17年的廚房設計經驗，需要大型商用廚房設計，歡迎來電咨詢。
