廚具百科
成都商用廚房設備廠揭秘最佳廚房設備配置方案
發布人：優佰特廚房設備公司發布時間：2017-11-25
在餐飲行業的許多廚房中，雖然看見許多的廚房設備擺放的很整齊，設備也很先進齊全，可是廚師卻不能展開手腳，解決餐廳的上菜需要。這種現象主要是由于廚房設備的配置方案有問題，作為專業的成都商用廚房設備廠曾經設計了上千家的廚房設備配置方案，現在就來談談這個問題。
首先，作為專業的成都廚房設備廠家，我們認為 在配置廚房設備時應該根據不同的菜系配置不同的設備?，F在餐飲行業中存在一種現象，就是無論什么菜系都選用廣式灶。可是廣式爐灶只適合與粵菜的烹飪方法，就是用猛火炒、煎等，而不適合于用小火慢燉的菜系。如淮揚菜、海派菜或者杭州菜等。如果是經營這類菜系，那么就必須選用適合這類菜系的爐灶。
二、在配置設備時，必須選擇合適的面積。廚房的面積和廚房的設備既不能大于經營需要，也不能小于經營需要。大于需要會造成投資的浪費，小于需要則會造成無法完成正常的生產，解決餐廳的需要。
三、廚房設備的配置方案應該以適用為主。在購買商用廚房設備不能光是圖表面的好看光鮮，也不能只只買最先進的產品，而應該選擇那些真正滿足自己需要的產品。只有這樣的產品才能解決廚房的日常需要，完成正常的生產任務。
以上幾點就是我們根據多年的商用廚房設計經驗總結的方案，也是在成都廚房設備市場上流行廣泛的廚房配置方案，希望能夠對你有所幫助。
