成都大型不銹鋼廚房設備廠家和你聊聊餐飲行業的未來趨勢
發布人：發布時間：2019-06-27
隨著人工智能技術的成熟以及互聯網的深入發展，各行各業都出現了智能化和互聯網化的發展趨勢。傳統的餐飲行業也不例外。目前許多地方的餐飲行業都出現了智能化的新趨勢，不少餐廳和飯店都出現了機器人服務員和廚師。作為成都大型不銹鋼廚房設備廠家現在我們就來和大家談談這個方面的問題，希望能夠對大家有所幫助。
據我們所知，目前市場上的智慧餐廳方案大致分為三種：
1、前廳“無人”，大數據在菜品、營銷環節加持：即排隊、點餐、取餐、結賬等環節的無人化，后廚仍然由人工完成，如五芳齋的無人餐飲。
2、“無人”升級，機器人進入后廚：菜譜研發、凈菜、配菜甚至做菜等環節，均可通過機器人操作實現，如海底撈的智能餐廳。
3、提供“智能餐廳基礎設施”：通過賦能餐廳，助力其升級至智能化經營，如長虹打造的智慧廚房系統。
“三高一低”(高端人才相對緊缺、高運營成本、高房租和低收益)一直制約著傳統餐飲行業的發展，未來餐飲行業一定是沿著效率提高的方向不斷進行“自我革命”。
智能餐廳所呈現出來的：人力成本低、出品水平穩定(有利于連鎖復制)、大數據加持(依靠客觀數據做最優決策)等優勢，最終一定會如同水一樣，將從高到低流到洼地，最終將蔓延至整個行業。
未來，或許具體的細節還將在運營中有所調整，但不可否認的是，它向時代吹響了震耳發聵的號角：餐飲智能化，來了!
但智慧餐廳的本質絕對不是噱頭，而是切切實實能解決問題，并且能給顧客帶來愿意復購的美好體驗。用技術降低成本，為顧客帶來更美好的用餐體驗，讓餐企更專注于核心服務商，何樂而不為呢?
以上幾點就是我們整理的關于餐飲行業智能化趨勢的文章，希望能夠對大家有所幫助。
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