工廠食堂廚房設(shè)備廠家和你聊聊商用洗菜機(jī)的作用和價(jià)格
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間：2022-06-07
商用洗菜機(jī)有用嗎?能洗干凈蔬菜水果嗎?很多想要購(gòu)買商用洗菜機(jī)的顧客都會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問。畢竟，隨著現(xiàn)在人工成本的上漲，許多餐飲企業(yè)都面臨著降低人工成本的問題，如何生存下去的問題。作為四川專業(yè)的工廠食堂廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為，專業(yè)的四川大型工廠食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，大家應(yīng)該先要了解商用洗菜機(jī)的功用都有什么。我們認(rèn)為，商用洗菜機(jī)可以分解果蔬中的農(nóng)藥殘留、除菌、口感好、延長(zhǎng)保鮮期;分解肉中的抗生素、生長(zhǎng)激素等殘留物等。下面我們就給大家介紹一下商用洗菜機(jī)的工作原理以及品牌價(jià)格等，具體如下：
一、商用超聲波洗菜機(jī)的原理
超聲波洗菜機(jī)產(chǎn)生的超聲波有兩個(gè)作用——空化作用和共振作用，其中起主要作用的就是空化作用。
超聲波傳播到清洗液中，使液體震蕩產(chǎn)生大量的超過1000個(gè)大氣壓的高溫氣泡，氣泡破裂、產(chǎn)生很大的振動(dòng)和釋放大量的熱，只要一定時(shí)間，就能讓蔬菜表面和縫隙里的污垢全部剝落，還可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，達(dá)到滅菌作用。
二、商用超聲波洗菜機(jī)的特點(diǎn)
1、洗菜時(shí)，并不是超聲時(shí)間越長(zhǎng)，滅菌效果越好，超過一定時(shí)間，滅菌效果不會(huì)更好。目前超聲波殺菌時(shí)間在10min內(nèi)，超聲頻率多在20～50kHz。
2、超聲波對(duì)果蔬表面殘留農(nóng)藥的降解是有一定作用的。但是據(jù)研究文獻(xiàn)表明，超聲波對(duì)農(nóng)藥的降解跟超聲波的頻率、輻照時(shí)間、超聲波的聲強(qiáng)，清洗體系的溫度、pH等因素有關(guān)系。超聲波清洗農(nóng)藥的最佳頻率在100～1000kHz，但是一般的超聲波洗菜機(jī)是難以達(dá)到這個(gè)頻率的，所以超聲波降解農(nóng)藥的效率相對(duì)較低。
3、超聲波洗菜時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)，水溫會(huì)越高。如果超聲波形選用連續(xù)波，可相對(duì)減少熱效應(yīng)。所以清洗時(shí)間也是清洗時(shí)的重要考慮因素。
如果長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用超聲波洗菜機(jī)，可能會(huì)因?yàn)樗疁氐纳哂绊?，而讓人有所顧忌。這也許是制約超聲波洗菜機(jī)市場(chǎng)拓展的因素之一吧。
三、商用超聲波洗菜機(jī)的品牌和價(jià)格
超聲波洗菜機(jī)，專門商用的并不多見，在天貓上可以搜到的商用的洗碗機(jī)/洗菜機(jī)，也主要是用來洗碗的。商用洗碗機(jī)的費(fèi)用一般在3000-7000元。
家用的超聲波洗菜機(jī)倒是相對(duì)多了那么一點(diǎn)點(diǎn)，可能是因?yàn)榧矣玫耐ǔ＿B續(xù)工作時(shí)間不太長(zhǎng)，水溫不會(huì)太高，更適于洗果蔬吧。家用的超聲波清洗機(jī)/洗菜機(jī)價(jià)格多在300～400元。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用洗碗機(jī)的左右的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
