西藏中央廚房設備廠家告訴你中央廚房應該如何配置設備
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-09-18
最近不少西藏的朋友問我中央廚房應該如何配置設備。現在在西藏地區也開始掀起了一股建設中央廚房的浪潮。雖然，我們不是西藏中央廚房設備廠家，但是，作為長期在西藏做中央廚房的廠家，我們有多年的中央廚房工程經驗，對于配置中央廚房的設備有比較豐富的經驗，現在就來幫助大家解決這個問題。
作為專業的中央廚房設備廠家，我們根據自己多年的經驗總結了配置中央廚房配置的方法，具體如下：
一、更衣
設備稱號：風淋房，洗手池等等。
二、質料，凹凸溫冷庫/低溫廢物庫
設備稱號：層架、低溫冷庫、高溫冷庫等。
三、粗加工間(肉類)
設備稱號：單星水池、貨架、雙層作業臺、沖地龍頭號。
四、精加工間(肉類)
設備稱號：單星水池、雙層作業臺、帶骨切塊機、肉類切丁機、立式絞肉機、肉絲肉片機等。
五、粗加工間
設備稱號：單星水池、雙層作業臺、洗菜機用作業臺、接連式洗菜機、根莖類洗菜機、洗菜機水池等。
六、精加工間(蔬菜類)
設備稱號：單星水池、雙層作業臺、貨架、大型切菜機、多功能切菜機、高壓洗地水龍頭號。
七、周轉冷藏、冷凍庫
設備稱號：低溫冷庫、高溫冷庫、貨架等。
八、熱廚區(炒、蒸、煮、炸)
設備稱號：油網煙罩、單星水池、單頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、爐拼板、雙層作業臺、四門高身雪柜、調料柜、貨架、接連式油炸機、蒸箱、蒸汽發生器、配菜輸送線、活動雙層作業臺、無動力滾軸、掛墻洗手池、沖地龍頭號。
九、質料庫/面點攪拌、打蛋間
設備稱號：雙星水池、米面架、無動力滾軸、攪拌機、打蛋機、和面機等。
十、前加工間(面點類)
設備稱號：雙星水池、四門高身雪柜、木面案板臺、調料柜、面粉車、餅盆車、攪拌機、和面機、全主動壓面機、餃子成型機、面團成型機、整形分割機、主動擺盤機、主動給餡機、分離式切臺等。
十一、面點加工間/烘烤間/醒發庫
設備稱號：油網煙罩、四層貨架、蒸汽發生器、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車)、電焗爐、醒發庫等。
十二、米飯出產間/包裝間
設備稱號：作業臺、無動力滾軸、全主動米飯出產線、主動洗鍋機、高壓洗地水龍頭號。
十三、消洗間/消毒間
設備稱號：洗碗機、單星水池、洗箱機、高溫消毒柜、高壓洗地水龍頭號等。
以上這些就是我們整理的關于中央廚房應該如何配置設備的相關經驗，希望對大家打造中央廚房有所幫助，減少不必要的麻煩。
