廚具百科
貴州廚房設備廠家教你設計涼菜間
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2023-09-19
涼菜因為其獨特的口味而被人們所喜愛。每當夏季，能夠吃上一盤涼菜那是一件非常愜意的事情。可是，涼菜雖然美味，但是涼菜容易污染和產生病菌，因此在衛生規范有較高的要求。因此，在設計涼菜間時就和其他廚房工作間不同。那么，應該如何設計商用廚房的涼菜間呢?最近不少貴州的朋友就在討論這個問題。雖我們不是貴州廚房設備廠家，但是，作為長期在貴州銷售商用廚房設備的公司，我們對此有豐富的經驗，現在就和大家分享。
作為西南專業的大型廚房設備生產廠家，我們根據多年的商用廚房工程經驗，給大家總結了涼菜間的設計經驗，具體有以下幾點：
1、配置紫外線消毒燈管。
2、冷葷涼菜間必須要有二次更衣間，并且需要配備洗手消毒設備、烘手器、感應式水龍頭。
3、配置足夠的保鮮冷凍冰箱。
4、室內使用獨立空調，設溫度計，室內溫度控制在25℃以下。
5、冷葷涼菜間必須吊頂。
6、設置三個水池分別標注洗滌、消毒、清洗，開關處(手動式)放置消毒小毛巾。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房如何設計涼菜間的相關知識，希望對大家有所幫助。
