大型單位食堂廚房設備廠家告訴你商用廚房設計前需要考慮的因素
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2023-11-08
雖然圖紙上沒有標注各種工作流程，但商用廚房的規(guī)劃設計都是以流程順序為原則，流程的順序也處處體現(xiàn)。能否保證廚房操作流程的操作效率，主要體現(xiàn)在廚房的布局設計上。而要想做好商用廚房的設計就必須考慮好設計之前的準備工作，只有做好了準備工作，也才能夠讓我們的商用廚房設計符合要求，提高工作效率。作為專業(yè)的大型單位食堂廚房設備廠家，我們有多年的的商用廚房設計和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就來分享自己的經(jīng)驗，幫助 大家解決問題。
作為專業(yè)的成都單位廚房設備生產(chǎn)廠家，我們整理了商用廚房設計前的準備工作，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
每個環(huán)節(jié)的設計過程都是有機聯(lián)系的。分區(qū)、通道設置、工作區(qū)劃分、設備布局、水、電、排煙等輔助設施緊密相連，一個變化會影響其他商業(yè)廚房設備的變化。廚房的結(jié)構尺寸確定后，設備決定了空間的大小，空間的大小決定了區(qū)域的劃分，也制約了通道的設置。當設備布局發(fā)生變化時，水、電、排煙等輔助設施也要相應改變。需要反復考慮和調(diào)整，不是一步就能完成的。
廚具的功能主要取決于廚具的商業(yè)布局設計。廚具大小適中，但基本功能不能少。如果廚具太小，無法安裝在廚房里，也要考慮設計的功能部分，也要按照工作流程和工藝步驟進行設計，不能遺漏步驟和物品。
一旦進行了商用廚房的設計布局，墻面、門、液壓排煙等的施工，就會完成，成為固定的形式。即使發(fā)現(xiàn)問題，也很難改變，具有一定的不變性。因此，商用廚房設備的優(yōu)化布局對廚房運營效率有著長遠的影響。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設計前需要的準備工作的相關經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。
