宜賓商用廚具廠家告訴你廚房設計的四大影響
發布人：四川優佰特廚房設備公司發布時間：2024-03-11
無論是家用廚房還是商用廚房在開工之前都需要先找人對廚房進行設計，可見，大家都深知廚房設計的重要性。那么，商用廚房的設計的影響主要有那些方面呢?最近，不少宜賓的朋友就在關心這個問題。雖然，我們不是宜賓商用廚具廠家，但是，作為四川專業的商用廚房設備廠家，我們根據自己的經驗，總結了商用廚房設計的影響的四個方面，現在就和大家分享。
作為四川專業的商用廚房設備廠家，我們根據多年的商用廚房設計經驗，總結了商用廚房設計的影響，主要有以下這些：
一、決定工作流程運行效率
各種工作流程雖沒有標注在圖紙上，但規劃設計卻是處處以流程順序為原則的，也處處體現著流程順序。能否保證廚房工作流程運行效率，主要體現在廚房布局設計上。規劃設計必須認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢高效。廚房布局設計是一種軟科學，主要靠運籌思路、設計技巧，不需要增加額外投資就可以優化廚房功能，提高工作效率。
二、決定輔助系統設計
設計程序各環節是有機聯系的。區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設施密切關聯，其中一項變更，就要牽動其他酒店廚房設備各項發生變動。在廚房結構大小已經確定的情況下，設備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設置，設備布局變化，則水電、排煙等輔助設施也要作相應的變動。必須反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。
三、決定廚房的應有功能
廚房應具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設備布局設計。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間，但也要考慮下設計應有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設計，不漏步，不缺項。
四、商用廚房設計布局具有長久影響
商用廚房設計布局一旦實施，砌墻、設門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發現問題也很難改變，具有一定不可更改的長久性。因此，商用廚房酒店廚房設備設計布局的優化程度，對廚房的工作效率具有長久影響。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房設計的四大影響的相關知識，希望對大家有所幫助。
